ننتظر تسجيلك هـنـا



۩۩ الأطباق الساخنة - أكلات عربية وعالمية - طبخات شعبيه ۩۩ فن الطبخ ، وصفات ، مأكولات ، اكلات , مقبلات ، عصيرات ، حلى القهوة ، حلويات , الأطباق الساخنة العربية والعالمية و الشعبيه

هيرفي ذيس: الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!

هيرفي ذيس هو عالم فرنسي في الطبخ الجزيئي يرى أن الطبخ هو عمليات كيميائية تؤدي إلى نتائج شهية، ووضع لنفسه مهمة أساسية في الحياة وهي كشف الغموض العلمي وراء الطبخ!

عدد المعجبين13الاعجاب

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1
قديم 01-10-2014, 03:19 PM


شمـ العز ـوووخ متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
SMS ~ [ + ]
سأكتب كل مايقوله الناس ضدي في أوراق ,,وأضعها تحت أقدامي..فكلما زادت أرتفعت أنا
اوسمتي
ملكة المنتدى المركز الثالث افضل الردود 4 
لوني المفضل Brown
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل : Nov 2011
 فترة الأقامة : 1781 يوم
 أخر زيارة : اليوم (04:43 PM)
 الإقامة : حيث اكون
 المشاركات : 49,601 [ + ]
 التقييم : 61951
 معدل التقييم : شمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي




هيرفي ذيس هو عالم فرنسي في الطبخ الجزيئي يرى أن الطبخ
هو عمليات كيميائية تؤدي إلى نتائج شهية، ووضع لنفسه
مهمة أساسية في الحياة وهي كشف الغموض العلمي وراء الطبخ!

هيرفي ذيس: الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!
هيرفي هو نجم تلفزيوني ولديه كتب حققت أفضل المبيعات حول العالم، وقد قادت تجاربه إلى اكتشافات كبيرة في هذا المجال، فمثلاً اكتشف كيفية عمل 24 لتر مايونيز من صفار بيضة واحد! تخيلوا حجم التوفير الذي ستحققه شركات إنتاج المايونيز بعد كشف كهذا؟!
هيرفي ذيس: الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!
أما تجربته الأخيرة والتي أثارت الجدل فهي أنه أعاد بيضة نيئة بعد سلقها! ويشرح هيرفي التجربة قائلاً: ” عند سلق البيضة فإن جزيئات البروتين فيها تنبسط وتترابط وتحيط بجزيئات الماء، لذا إذا أردت أن تعيد البيضة نيئة فعليك أن تفصل هذه الجزيئات عن بعضها البعض، ولعمل ذلك يمكن استخدام مادة بوروهيدريد الصوديوم لتصبح البيضة سائلة مرة أخرى خلال 3 ساعات!
ويمكنكم تجربة ذلك في المنزل باستخدام الخل بدلاً من بوروهيدريد الصوديوم!
هيرفي ذيس: الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!
الجميل في الأمر أن تجارب واكتشافات هيرفي تفيدك في الطبخ اليومي، فمثلاً إذا وضعت الملح مع البيض المسلوق أو المقلي فإنه ينضج بشكل متسوي، كما أنك إذا وضعت اللحم لسلقه في المياه الباردة لن يحدث فارق بينه وبين وضعه في المياه المغلية، فاللحم سيفقد حينها نفس الوزن في الحالتين.
وأحد أغرب تجاربه أيضاً هي وضع بيضة طائر السمان في الخل لمدة 3 سنوات إلى أن أصبحت شفافة! ويقول أنه يمكن تناولها الآن مع السلطة!



idvtd `ds: hgv[g hg`d Huh] hgfdqm kdzm fu] sgrih! luhd `ds sgrih k],m

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

من مواضيع : شمـ العز ـوووخ 0 تصويري مجوهرات طلاء الذهب تقليد الذهب
0 فطيرة التفاح المجدوله حصري على منتدى الشموخ
0 رد مميز آعجب به شمـ العز ـوووخ
0 رد مميز آعجب به شمـ العز ـوووخ
0 رد مميز آعجب به شمـ العز ـوووخ


رد مع اقتباس
قديم 01-10-2014, 04:27 PM   #2



الصورة الرمزية نجمة محترفة
نجمة محترفة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 11183
 تاريخ التسجيل :  Sep 2013
 أخر زيارة : 09-18-2016 (08:29 PM)
 المشاركات : 17,094 [ + ]
المواضيع: 3534
مشاركات: 13560
 التقييم :  658
 الجنس ~
Female
 مزاجي
  شـكلاتتـي:
  مـشروبي:

  قـناتـي :

 

قوة التقييم

 نجمة محترفة is a splendid one to beholdنجمة محترفة is a splendid one to beholdنجمة محترفة is a splendid one to beholdنجمة محترفة is a splendid one to beholdنجمة محترفة is a splendid one to beholdنجمة محترفة is a splendid one to behold

لوني المفضل : Brown


والله اتعلمت منه اشياء كثيرة
وكلها اشياء من المنزل يعنى الخل والملح اعتقد ما فيه منزل يخلو منه
كلها تجارب رائعة جارى تطبيقها
تسلمين خينو على الافادة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

سمراء و يمك دروبي معجبون بهذا.
عرض البوم صور نجمة محترفة   رد مع اقتباس
قديم 01-11-2014, 07:42 AM   #3



الصورة الرمزية بحر السكون
بحر السكون غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14612
 تاريخ التسجيل :  Nov 2013
 أخر زيارة : 05-01-2014 (08:47 AM)
 المشاركات : 3,028 [ + ]
المواضيع: 313
مشاركات: 2715
 التقييم :  791
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 مزاجي
  شـكلاتتـي:
  مـشروبي:

  قـناتـي :

 

قوة التقييم

 بحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to behold

لوني المفضل : Cadetblue


من جد راااائع
مشكورة على الطرح الجميل
ربي يسعد قلبك
م ننحرم منك يارب
ودي لكِ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

سمراء و يمك دروبي معجبون بهذا.
عرض البوم صور بحر السكون   رد مع اقتباس
قديم 01-11-2014, 11:15 AM   #4



الصورة الرمزية سمراء
سمراء غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2739
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 أخر زيارة : 08-14-2016 (09:13 AM)
 المشاركات : 18,963 [ + ]
المواضيع: 1553
مشاركات: 17410
 التقييم :  12141
 مزاجي
  شـكلاتتـي:
  مـشروبي:

  قـناتـي :

 

قوة التقييم

 سمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond repute

لوني المفضل : Cadetblue


شيئ رااائع العلم سبحان الله

لهذا الله رفع العلماااء درجاااااات وفضلهم على بقية خلقه

علماء الدنياا والدين

مشكورة شموخ على الطرح الراائع

تقديري

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

هشااام و يمك دروبي معجبون بهذا.
عرض البوم صور سمراء   رد مع اقتباس
قديم 01-11-2014, 11:31 AM   #5



الصورة الرمزية هشااام
هشااام غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2693
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 أخر زيارة : 07-06-2016 (01:46 AM)
 المشاركات : 33,627 [ + ]
المواضيع: 2418
مشاركات: 31209
 التقييم :  13850
 الدولهـ
Jordan
 الجنس ~
Male
 مزاجي
  شـكلاتتـي:
  مـشروبي:

  قـناتـي :

 

قوة التقييم

 هشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond repute

لوني المفضل : Darkkhaki


اشكرك جزيل الشكر على التعريف بهذا العالم الكيميائي والطاهي الشهير
اسعدك الله على هذا الجلب الرائع
ما ننحرم من مواضيعك العذبة

دمتي بسعادة

هشااام

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

يمك دروبي نالت اعجاب.
عرض البوم صور هشااام   رد مع اقتباس
قديم 01-11-2014, 01:28 PM   #6



الصورة الرمزية *عبير*
*عبير* غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 16310
 تاريخ التسجيل :  Jan 2014
 أخر زيارة : 07-06-2015 (11:13 PM)
 المشاركات : 2,510 [ + ]
المواضيع: 0
مشاركات: 2510
 التقييم :  252
  شـكلاتتـي:
  مـشروبي:

  قـناتـي :

 

قوة التقييم

 *عبير* فضي*عبير* فضي*عبير* فضي

لوني المفضل : Cadetblue


كل الشكر لك على التعريف بهذا العالم
يعطيك العافيه
تقبلي مروري

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

يمك دروبي نالت اعجاب.
عرض البوم صور *عبير*   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
معاي, الذي, البيضة, الرجل, ذيس, بعد, سلقها, هيرفي, ندوة
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
يحلم الرجل بأستمرار ان يكون شخصية ناجحة نجمة محترفة ۩۩ عالم الرجل - ملابس رجالية - عطورات رجالية - ماركات۩۩ 6 03-24-2016 08:30 PM
أخبار النادي الأهلي الملكي في صحافة اليوم الخميس 18 ربيع الثاني 1437هـ نبض قلبه ۩۩ الرياضة المحلية والعربية والعالمية ۩۩ 4 03-04-2016 03:11 AM
أخبار نادي الهلال ليوم الخميس 18 / 4 / 1437 هـ من الصُحف نبض قلبه ۩۩ الرياضة المحلية والعربية والعالمية ۩۩ 5 03-03-2016 09:40 PM
الإمام عبد الحميد بن باديس نبض قلبه ۩۩ تراث - شخصيات تاريخيه - حديث الماضي ۩۩ 4 02-04-2016 03:17 AM

شموخ | سكرابز مجوهرات | داونلود مانجر مكرك | منتدى شموخ | منتديات شموخ العز | مطعم نينو جدة 

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO

adv helm by : llssll
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2016 DragonByte Technologies Ltd.
المواضيع والتعليقات المنشورة في المنتدى لا تعبر عن رأي منتديات انا شموخ العز ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشروالكتابة)

a.d - i.s.s.w