ننتظر تسجيلك هـنـا

 
العودة   منتديات انا شموخ العز
 

الأطباق الساخنة - أكلات عربية وعالمية - طبخات شعبيه فن الطبخ ، وصفات ، مأكولات ، اكلات , مقبلات ، عصيرات ، حلى القهوة ، حلويات , الأطباق الساخنة العربية والعالمية و الشعبيه

هيرفي ذيس: الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!

هيرفي ذيس هو عالم فرنسي في الطبخ الجزيئي يرى أن الطبخ هو عمليات كيميائية تؤدي إلى نتائج شهية، ووضع لنفسه مهمة أساسية في الحياة وهي كشف الغموض العلمي وراء الطبخ!

عدد المعجبين13الاعجاب

إضافة رد
نسخ الرابط
نسخ للمنتديات
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1
قديم 01-10-2014, 02:19 PM


شمـ العز ـوووخ متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
SMS ~ [ + ]
سأكتب كل مايقوله الناس ضدي في أوراق ,,وأضعها تحت أقدامي..فكلما زادت أرتفعت أنا
اوسمتي
المركز الثالث افضل الردود 4 المركز الثاني - أجمل رد 2 
لوني المفضل Azure
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل : Nov 2011
 فترة الأقامة : 1263 يوم
 أخر زيارة : اليوم (08:06 AM)
 الإقامة : حيث اكون
 المشاركات : 42,835 [ + ]
 التقييم : 51229
 معدل التقييم : شمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond reputeشمـ العز ـوووخ has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي




هيرفي ذيس هو عالم فرنسي في الطبخ الجزيئي يرى أن الطبخ
هو عمليات كيميائية تؤدي إلى نتائج شهية، ووضع لنفسه
مهمة أساسية في الحياة وهي كشف الغموض العلمي وراء الطبخ!

هيرفي ذيس: الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!
هيرفي هو نجم تلفزيوني ولديه كتب حققت أفضل المبيعات حول العالم، وقد قادت تجاربه إلى اكتشافات كبيرة في هذا المجال، فمثلاً اكتشف كيفية عمل 24 لتر مايونيز من صفار بيضة واحد! تخيلوا حجم التوفير الذي ستحققه شركات إنتاج المايونيز بعد كشف كهذا؟!
هيرفي ذيس: الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!
أما تجربته الأخيرة والتي أثارت الجدل فهي أنه أعاد بيضة نيئة بعد سلقها! ويشرح هيرفي التجربة قائلاً: ” عند سلق البيضة فإن جزيئات البروتين فيها تنبسط وتترابط وتحيط بجزيئات الماء، لذا إذا أردت أن تعيد البيضة نيئة فعليك أن تفصل هذه الجزيئات عن بعضها البعض، ولعمل ذلك يمكن استخدام مادة بوروهيدريد الصوديوم لتصبح البيضة سائلة مرة أخرى خلال 3 ساعات!
ويمكنكم تجربة ذلك في المنزل باستخدام الخل بدلاً من بوروهيدريد الصوديوم!
هيرفي ذيس: الرجل الذي أعاد البيضة نيئة بعد سلقها!
الجميل في الأمر أن تجارب واكتشافات هيرفي تفيدك في الطبخ اليومي، فمثلاً إذا وضعت الملح مع البيض المسلوق أو المقلي فإنه ينضج بشكل متسوي، كما أنك إذا وضعت اللحم لسلقه في المياه الباردة لن يحدث فارق بينه وبين وضعه في المياه المغلية، فاللحم سيفقد حينها نفس الوزن في الحالتين.
وأحد أغرب تجاربه أيضاً هي وضع بيضة طائر السمان في الخل لمدة 3 سنوات إلى أن أصبحت شفافة! ويقول أنه يمكن تناولها الآن مع السلطة!


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

من مواضيع : شمـ العز ـوووخ 0 ريش النعام طبيعي متعدد الالوان
0 ريش طبيعي للتصميم القبعات - الازهار - لكافة الاشغال اليدويه
0 اشغال يدويه اعمال ورود من قماش الشيفون - صور ورود
0 عدسة غواص
0 ساعات رجاليه حديثه - 2015 صور ساعات رجالي -2015


رد مع اقتباس
قديم 01-10-2014, 03:27 PM   #2


الصورة الرمزية نجمة محترفة
نجمة محترفة متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 11183
 تاريخ التسجيل :  Sep 2013
 أخر زيارة : اليوم (01:50 AM)
 المشاركات : 14,502 [ + ]
المواضيع: 2589
مشاركات: 11913
 التقييم :  591
 الجنس ~
Female
 مزاجي
  شـكلاتتـي:
  مـشروبي:

  قـناتـي :

 

قوة التقييم

 نجمة محترفة is a name known to allنجمة محترفة is a name known to allنجمة محترفة is a name known to allنجمة محترفة is a name known to allنجمة محترفة is a name known to allنجمة محترفة is a name known to all

لوني المفضل : Brown


والله اتعلمت منه اشياء كثيرة
وكلها اشياء من المنزل يعنى الخل والملح اعتقد ما فيه منزل يخلو منه
كلها تجارب رائعة جارى تطبيقها
تسلمين خينو على الافادة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

سمراء و يمك دروبي معجبون بهذا.
عرض البوم صور نجمة محترفة   رد مع اقتباس
قديم 01-11-2014, 06:42 AM   #3


الصورة الرمزية بحر السكون
بحر السكون غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14612
 تاريخ التسجيل :  Nov 2013
 أخر زيارة : 05-01-2014 (08:47 AM)
 المشاركات : 3,028 [ + ]
المواضيع: 313
مشاركات: 2715
 التقييم :  791
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 مزاجي
  شـكلاتتـي:
  مـشروبي:

  قـناتـي :

 

قوة التقييم

 بحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to beholdبحر السكون is a splendid one to behold

لوني المفضل : Cadetblue


من جد راااائع
مشكورة على الطرح الجميل
ربي يسعد قلبك
م ننحرم منك يارب
ودي لكِ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

سمراء و يمك دروبي معجبون بهذا.
عرض البوم صور بحر السكون   رد مع اقتباس
قديم 01-11-2014, 10:15 AM   #4




الصورة الرمزية سمراء
سمراء غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2739
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 أخر زيارة : 04-11-2015 (10:03 PM)
 المشاركات : 15,544 [ + ]
المواضيع: 1504
مشاركات: 14040
 التقييم :  10850
 مزاجي
  شـكلاتتـي:
  مـشروبي:

  قـناتـي :

 

قوة التقييم

 سمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond reputeسمراء has a reputation beyond repute

لوني المفضل : Cadetblue


شيئ رااائع العلم سبحان الله

لهذا الله رفع العلماااء درجاااااات وفضلهم على بقية خلقه

علماء الدنياا والدين

مشكورة شموخ على الطرح الراائع

تقديري

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

هشااام و يمك دروبي معجبون بهذا.
عرض البوم صور سمراء   رد مع اقتباس
قديم 01-11-2014, 10:31 AM   #5




الصورة الرمزية هشااام
هشااام غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2693
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 أخر زيارة : 04-12-2015 (09:01 PM)
 المشاركات : 28,455 [ + ]
المواضيع: 2350
مشاركات: 26105
 التقييم :  12465
 الدولهـ
Jordan
 الجنس ~
Male
  شـكلاتتـي:
  مـشروبي:

  قـناتـي :

 

قوة التقييم

 هشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond reputeهشااام has a reputation beyond repute

لوني المفضل : Darkkhaki


اشكرك جزيل الشكر على التعريف بهذا العالم الكيميائي والطاهي الشهير
اسعدك الله على هذا الجلب الرائع
ما ننحرم من مواضيعك العذبة

دمتي بسعادة

هشااام

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

يمك دروبي نالت اعجاب.
عرض البوم صور هشااام   رد مع اقتباس
قديم 01-11-2014, 12:28 PM   #6


الصورة الرمزية *عبير*
*عبير* غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 16310
 تاريخ التسجيل :  Jan 2014
 أخر زيارة : 03-26-2015 (12:01 PM)
 المشاركات : 2,442 [ + ]
المواضيع: 0
مشاركات: 2442
 التقييم :  250
  شـكلاتتـي:
  مـشروبي:

  قـناتـي :

 

قوة التقييم

 *عبير* فضي*عبير* فضي*عبير* فضي

لوني المفضل : Cadetblue


كل الشكر لك على التعريف بهذا العالم
يعطيك العافيه
تقبلي مروري

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

يمك دروبي نالت اعجاب.
عرض البوم صور *عبير*   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
معاي, الذي, البيضة, الرجل, ذيس, بعد, سلقها, هيرفي, ندوة
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سيرَة أمّهات المُؤمنين /السيدة خديجة الأميره الصغيره سيرة المصطفى - نفحات الرسل والأنبياء - سيرة الصحابة 15 04-10-2015 01:29 PM
أخبار النادي الأهلي الملكي في صحافة اليوم الثلاثاء 04 جمادى الثاني 1436هـ نبض قلبه أخبار الأهلي 3 03-29-2015 10:26 PM
أخبار النصر في الصحافة ليوم الأحد 2/ 6 / 1436 | 22مارس 2015 نبض قلبه أخبار النصر 3 03-23-2015 02:08 AM
أخبار الزعيم الملكي ليوم الأحد 2 / 6 / 1436 هـ من الصُحف نبض قلبه أخبار الهلال 3 03-23-2015 02:05 AM
أخبار الزعيم الملكي ليوم الجمعة 22 / 5 / 1436 هـ من الصُحف نبض قلبه أخبار الهلال 3 03-19-2015 03:31 AM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 08:16 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 3
Copyright ©2000 - 2015, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO

HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2015 DragonByte Technologies Ltd.
المواضيع والتعليقات المنشورة في المنتدى لا تعبر عن رأي منتديات انا شموخ العز ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشروالكتابة)

a.d - i.s.s.w


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170